వామ్మో, ఈ చాపలు తింటే రోగాలు రావడం కాదు, నూకలు చెల్లినట్లే..! ఎందుకంటే..?
ప్రస్తుతం చేపల వినియోగం బారీగా పెరిగింది. కాగా చేపల్లో ఒమేగా-3 ఆమ్లాలు పుష్కలంగా లభిస్తాయి. అలాగే ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు చేపల్లో మెండుగా ఉంటాయి. వీటిని తినడం వల్ల శరీరం ఆరోగ్యంగా ఉంటుందని వివిధ అధ్యయానాల్లో కూడా నిరూపించబడింది. అయితే తెలుగు రాష్ట్రాల్లో కూరగాయాలతో పాటు చేపలకు ఉన్న ఆదరణ తక్కువేమీ కాదు. కొందరికి మాంసాహారం కంటే చేపలంటే చాలా ఇష్టం. మటన్, చికెన్‌లకు బదులు చేపలు ఎక్కువగా తినాలని వైద్యులు కూడా సూచిస్తున్నారు. తెలుగు వారు తమ వంటకాల్లో చేపలు లేకుండా ఉండలేరు. ముఖ్యంగా లంచ్ మెనూలో చేపలు ఉండాలన్నారు.
కానీ ఎంత చేపలు తినాలి, ఏ రోగులకు కొన్ని చేపలతో ప్రమాదం ఉంటుంది. అది కొద్దిమందికి మాత్రమే తెలుసు. ఈ జాబితాలో చాలా చేపలు ఉన్నాయి, వీటిని అస్సలు తినకూడదు. గర్భిణీలు, పాలిచ్చే స్త్రీలు మరియు తల్లులు కావాలనుకునే మహిళలు మిథైల్ మెర్క్యురీ ఉన్న చేపలను అసలు తినకూడదు. ఇటువంటి విషపూరిత పదార్థాలు పిండాలు, శిశువులు, పిల్లల నాడీ వ్యవస్థ అభివృద్ధిలో సమస్యలను కలిగిస్తాయి. అయితే ఈ జాబితాలో చేపలు ఉన్నాయా? మీకు విషం వలె హాని కలిగించే ప్రమాదకరమైన చేపల జాబితాను చూడండి.
చేపలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు లభిస్తాయి, కొన్ని చేపలలో పాదరసం ఎక్కువగా ఉంటుందని. దానితో సంబంధం ఉన్న కొన్ని ముఖ్యమైన ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోవాలి. మాగుర్ చేపలు : మీరు మార్కెట్‌కి వెళ్లినా పెద్ద సైజులో ఉన్న మాగుర్ చేపలను కొనడం మానేయండి. చిన్న చేపలను కొనండి. ఎందుకంటే మగుర్ చేపలు వివిధ పరిమాణాలలో ఉంటాయి. చేపల పరిమాణం త్వరగా పెరగడానికి, కొన్నిసార్లు చేపల పెంపకందారులు చేపల శరీరంలోకి వివిధ హార్మోన్లను ఇంజెక్ట్ చేస్తారు. ఇది అందరికీ హానికరం. మాకేరెల్ : ఇప్పుడు రెస్టారెంట్ పరిశ్రమలో చేపలతో పాటు మాకేరెల్ తినడం అలవాటు చేసుకుంటున్నారు.
అయితే ఈ మాకేరెల్‌లో పాదరసం ఉందని మీకు తెలుసా? మీరు మాకేరెల్ తింటే, ఆ పాదరసం మీ కడుపులో పేరుకుపోతూనే ఉంటుంది. ఇది వివిధ ప్రమాదకరమైన వ్యాధులకు దారి తీస్తుంది. కాబట్టి ఇక నుంచి మాకేరెల్‌కు దూరంగా ఉండండి. ట్యూనా : ట్యూనా చేప ప్రాథమికంగా విదేశీ చేప. ఈ జీవరాశిలో పాదరసం కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది. అంతేకాదు ఈ చేపలకు పెద్ద మొత్తంలో హార్మోన్లు, యాంటీబయాటిక్స్ ఇంజెక్ట్ చేస్తారు. ఇది మన ఆరోగ్యానికి హానికరం. పాన్‌కల్‌మాచ్ : ఈ జిడ్డుగల చేప నీటిలో కనిపించే పారిశ్రామిక, వ్యవసాయ వ్యర్థాలపై వృద్ధి చెందుతుంది. అందువల్ల చేప పూర్తిగా కలుషితమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.
ఇందులో ఉండే పాదరసం మొత్తం మానవ శరీరానికి తట్టుకోలేని స్థాయిలో ఉండదు. కాబట్టి ఈ చేపను ఎప్పుడూ తినకూడదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. పంగాస్ చేప : సాధారణంగా పొలంలో రుచిని పెంచేందుకు, పంగాల సంఖ్యను పెంచేందుకు రకరకాల రసాయనిక ఎరువులు వాడతారు. విషపూరిత పురుగుమందులతో. పొలంలో పంగాల సాగులో కొన్ని రసాయనాలు వినియోగిస్తున్నారని, దీని వల్ల క్యాన్సర్ వచ్చే అవకాశం ఉందని గుర్తించారు. కాబట్టి ఆరోగ్యంగా జీవించాలంటే చేపలు తినాలి కానీ పంగాలను తినకూడదు అని వైద్యుల సలహా. మేము మార్కెట్ నుండి కొనుగోలు చేసే పంగాలన్నీ ప్రాథమికంగా ఫ్యాక్టరీ వ్యవసాయం. మరియు ఇక్కడే పంగాస్ విషపూరితం అవుతుంది.
తిలాపియా : తిలాపియాలో పెద్ద మొత్తంలో హానికరమైన కొవ్వులు ఉంటాయి, ఇవి శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతాయి. గుండె జబ్బులు ఇతర వ్యాధులకు కారణమవుతాయి. అలాగే, మీకు ఆస్తమా లేదా కీళ్లనొప్పులు ఉంటే, మీరు తిలాపియా చేపలను కూడా ముట్టుకోకూడదు. చేపలను కొనడానికి చిట్కాలు : తాజా చేపలను ఎలా గుర్తించాలి? చేపల చర్మం కాంతివంతంగా ఉంటుంది, కళ్ళు స్పష్టంగా ఉంటాయి. చేప తోక కిందికి వేలాడుతూ ఉండడం చూస్తే ఆ చేప తాజాగా లేదని అర్థమవుతుంది. తాజా చేపలు చాలా బలమైన రెక్కలు, ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు మొప్పలు కలిగి ఉంటాయి.
